איך להשחיז סכין בצורה נכונה?

סכין משוננת היא לא רק מסוכנת, אלא גם מקשה על החיתוך. השחזת סכינים בצורה נכונה היא חשובה כדי לשמור על בטיחותכם ועל ביצועי הסכין.

מה צריך?

• אבן השחזה - ישנם סוגים רבים של אבני השחזה, אך הפופולריות ביותר הן אבני מים ואבני שמן. אבני מים הן פופולריות מאוד, מכיוון שהן קלות לשימוש ויעילות. הן מגיעות בגדלים שונים, אז בחרו את גודל האבן המתאים לצרכים שלכם. אבני שמן הן קצת יותר קשות מאבני מים, אז הן מתאימות להשחזת סכינים חדים במיוחד. הן מגיעות גם בגדלים שונים, אז בחרו את גודל האבן המתאים לצרכים שלכם.

• מחזיק אבן השחזה - מחזיק אבן השחזה הוא כלי חשוב שישמור על זווית ההשחזה הנכונה. ישנם סוגים רבים של מחזיק אבן השחזה, אז בחרו את המחזיק המתאים לצרכים שלכם. מחזיק אבן השחזה ידני הוא אופציה זולה ופופולרית. הוא קל לשימוש, אך הוא עשוי להיות פחות מדויק ממחזיק אבן השחזה ממונע. מחזיק אבן השחזה ממונע הוא אופציה יקרה יותר, אך הוא קל לשימוש ומדויק יותר.

• מים או שמן - משתמשים במים או בשמן כדי לשמור על אבן ההשחזה לחה.

  

איך להשחיז?

1. הרטיבו את אבן ההשחזה. אם אתם משתמשים באבן מים, פשוט שטפו אותה במים. אם אתם משתמשים באבן שמן, הרטיבו אותה בשמן.

2. קבעו את זווית ההשחזה. זווית ההשחזה המומלצת היא 20-25 מעלות. אתם יכולים להשתמש במחזיק אבן השחזה כדי לעזור לכם לשמור על זווית ההשחזה הנכונה.

3. הניחו את הסכין על אבן ההשחזה. הניחו את הסכין על אבן ההשחזה כך שהלהב יהיה בזווית של 20-25 מעלות לאבן.

4. הניעו את הסכין קדימה ואחורה. הניעו את הסכין קדימה ואחורה על אבן ההשחזה, תוך כדי שמירה על זווית ההשחזה.

5. חזרו על שלב 4 כמה פעמים. החזרו על שלב 4 כמה פעמים, עד שהלהב יהיה חד.

6. החזירו את הסכין לכיוון השני. החזירו את הסכין לכיוון השני והשחזו אותו באותו אופן.

7. בדקו את הסכין. בדקו את הסכין כדי לוודא שהיא חדה. אם היא עדיין לא חדה, המשיכו להשחיז אותה.

    

טיפים נוספים

• השחיזו את הסכין בתדירות גבוהה. השחיזו את הסכין שלכם בתדירות גבוהה, כדי לשמור על חדותו.

• השחיזו את הסכין לפני השימוש. השחיצו את הסכין שלכם לפני השימוש, כדי להבטיח חיתוך קל וחלק.

• הימנעו מהשחזה של סכינים משוננות. אל תשתמשו באבן השחזה להשחיז סכינים משוננות. השחזה של סכינים משוננות עלולה לפגוע במבנה שלהן.

   

  רוצים להתחדש בסט סכיני שף חדשים? או במשחיז איכותי במיוחד? יש לנו את המוצרים עבורכם ! 

  למעבר לרכישה באתר>>